Viniou-recensies
De Cuvée Étincelle van Roland Tissier et Fils is een elegante en verfijnde witte wijn uit 2021, afkomstig van het pittoreske dorpje Sancerre in de Vallée de la Loire. De wijn wordt gemaakt van de Sauvignon Blanc druif, een variëteit die bekend staat om zijn frisse en levendige aroma’s. Sancerre zelf is gesitueerd in de subregio Les vignobles du Centre, een gebied dat geroemd wordt om de kalkrijke bodems en het koele, continentale klimaat. Deze bodemsoort, bestaande uit kalksteen en vuursteen, draagt bij aan de mineraliteit en de verfijning van de wijn.
Historisch gezien is de Loire-vallei een van de meest prestigieuze wijnregio's van Frankrijk, die sinds de Romeinse tijd wijn produceert. De regio biedt een unieke combinatie van traditie en innovatie, waardoor de wijnen hier vaak frisse zuren en een subtiele complexiteit bezitten.
Bij het zoeken naar de perfecte wijn-spijscombinaties voor Sancerre, denk aan zeevruchten zoals oesters, krab of gegrilde zeebaars, die de minerale en citrusachtige tonen van de wijn prachtig aanvullen. Daarnaast combineert deze wijn uitstekend met geitenkaas, vooral die uit de eigen regio, zoals de Crottin de Chavignol. Lichtere gerechten zoals quiches met groente of gegrilde asperges kunnen eveneens de frisse en fruitige smaak van de wijn complimenteren.
Voor een optimale ervaring, serveer deze Sancerre op een temperatuur van 10-12°C. Dit stelt de wijn in staat zijn complete scala aan aroma’s vrij te geven, van levendige citroen- en limoenaccenten tot subtiele hints van kruisbessen en gras. Het is een wijn die onmiddellijk charmeert en uitnodigt tot meditatieve momenten waarin je de finesse en het vakmanschap werkelijk kunt waarderen.
