Wijnen Bordeaux Barons de Rothschild (Lafite) - 1998

Viniou-recensies

Barons de Rothschild (Lafite) Bordeaux AOC 1998 is een prachtige wijn die de klassieke elegantie van Bordeaux weerspiegelt. Dit rode juweel is het resultaat van een blend van de traditionele Bordeaux-druiven, zoals Cabernet Sauvignon, Merlot, en mogelijk een beetje Cabernet Franc of Petit Verdot, hoewel de exacte samenstelling niet gespecificeerd is. Het wijnjaar 1998 was bijzonder goed voor de Bordeauxregio, gekenmerkt door een warm voorjaar en zomer, wat resulteerde in een uitstekende rijping van de druiven. De terroir van de Bordeaux AOC, vaak bestaande uit een mengeling van klei, kalksteen en grind, draagt bij aan de verfijnde structuur en mineraliteit van de wijn. De vinificatie wordt waarschijnlijk traditioneel uitgevoerd, met fermentatie in roestvrijstalen tanks gevolgd door rijping in eikenhouten vaten, wat zorgt voor complexiteit en diepgang.

Bordeaux, gelegen in het zuidwesten van Frankrijk, heeft een mild maritiem klimaat met invloed van de Atlantische Oceaan, wat milde winters en warme zomers met zich meebrengt. De regio heeft een rijke geschiedenis in wijnbouw die meer dan tweeduizend jaar teruggaat. De wisselwerking van klimaten, microklimaten en diverse bodemsoorten maken Bordeaux tot een unieke wijnproducerende regio.

Deze Bordeaux Rouge combineert prachtig met klassieke Franse gerechten zoals entrecôte à la Bordelaise, een gegrilde biefstuk met een saus van rode wijn en sjalotten. Voor iets lokaal en traditioneel kun je ook kiezen voor een lamsschotel, zoals gigot d'agneau. Gezien de leeftijd van deze wijn, die nu op dronk is, komen truffelgerelateerde gerechten en gerijpte kazen eveneens goed tot hun recht.

Bij het serveren van deze wijn is het belangrijk om hem een uur of twee van tevoren te decanteren om de aroma's volledig tot ontwikkeling te laten komen. Serveer op een temperatuur van ongeveer 16-18°C om zijn complexe aroma’s en fluwelige textuur volledig te ervaren.