De Manzanilla, een DO (Denominación de Origen) appellatie in het hart van Andalusië, Spanje, staat bekend om zijn unieke wijnen. Deze wijnen, uitsluitend geproduceerd in Sanlúcar de Barrameda, profiteren van een bijzonder microklimaat dankzij de nabijheid van de Atlantische Oceaan en de rivier de Guadalquivir.
De overheersende druivensoort voor de Manzanilla is de Palomino Fino, die lichte en droge wijnen oplevert met kenmerkende aroma's van kamille, amandel en een onderscheidende zoute toets, te danken aan de rijping in soleras onder een laag gist die "flor" wordt genoemd. Dit proces, vergelijkbaar met dat van de wijnen uit Jerez, verleent de Manzanilla een ongeëvenaarde complexiteit en frisheid.
Wijnliefhebbers zoeken vaak naar wijnkelder beheertools die zeldzame flessen, zoals die van Manzanilla, nauwkeurig kunnen catalogiseren. Het optimaliseren van uw wijnkelder met gespecialiseerde software stelt u in staat om de ontwikkeling van deze verfijnde wijnen bij te houden, waarvan de vaak bekroonde appellatie getuigt van een eeuwenoude wijntraditie.
Voor een optimale smaakervaring is Manzanilla ideaal als aperitief of in combinatie met zeevruchten en tapas, waardoor elk moment gezellig en gedenkwaardig wordt.
