Viniou-recensies
De Châteauneuf-du-Pape van 2023, geproduceerd door Domaine Berthet-Rayne, is een krachtige rode wijn die typerend is voor zijn herkomst. Deze wijn is een assemblage van verschillende druivensoorten die vaak Grenache, Syrah en Mourvèdre omvatten, hoewel de exacte samenstelling kan variëren per producent. De jaargang 2023 is jong, maar in de Rhône-vallei wordt doorgaans een uitstekende kwaliteit bereikt dankzij gunstige weersomstandigheden, zelfs in jongere jaren. Het terroir van Châteauneuf-du-Pape in de zuidelijke Rhône wordt gekenmerkt door zijn iconische, grote, ronde keien die de warmte van de zon vasthouden en langzaam teruggeven, wat bijdraagt aan de rijpheid en de concentratie van de druiven.
De Rhône-vallei is een van de oudste wijngebieden van Frankrijk, met een wijnmaakgeschiedenis die teruggaat tot de Romeinse tijd. Het mediterrane klimaat in de zuidelijke Rhône biedt warme zomers en milde winters, wat perfect is voor de rijping van de druiven. De klei- en kalksteenbodems zorgen voor een goede drainage en geven de wijnen hun kenmerkende mineraalachtige eigenschap.
Voor een wijn zo vol en complex als een Châteauneuf-du-Pape passen rijke en smaakvolle gerechten uitstekend. Denk aan een langzaam gegaarde lamsschouder met rozemarijn, een coq au vin, of zelfs een stoofpot zoals een boeuf bourguignon. Regionale gerechten zoals daube provençale of een ratatouille kunnen ook prachtig harmoniëren met de kruidige en fruitige tonen van de wijn.
Bij het serveren van deze wijn is het aan te raden om hem eerst te decanteren om de jonge tannines wat zachter te maken en de aroma's te laten opbloeien. Serveer de wijn op een temperatuur van ongeveer 16-18°C voor de beste smaakervaring. Dit zal niet alleen de complexiteit van de fruitige en kruidige tonen naar voren brengen, maar ook de structuur van de wijn ten volle laten waarderen.
