Viniou-recensies
De Cuvée La Migoua 2020 van Domaine Tempier is een schitterende rode wijn afkomstig uit de gerenommeerde Bandol AOC in de Provence. Deze wijn wordt voornamelijk geproduceerd uit de Mourvèdre-druif, die soms aangevuld wordt met Grenache en Cinsault, hetgeen gebruikelijk is in deze appellatie. Dankij deze samenstelling biedt de wijn een diepe en complexe smaak. De terroir van wijngaarden op steile hellingen vol kalkrijke kleibodems voegt elegantie en een minerale toets toe aan de wijn. De vinificatie is traditioneel, met lange maceratie en rijping in grote eiken vaten, waardoor de wijn zijn karakteristieke structuur en potentieel voor flesrijping ontwikkelt.
De Provence is beroemd om zijn zonnige klimaat, warme zomers en milde winters, ideaal voor de ontwikkeling van de Mourvèdre-druif die zonliefhebbend is. De rijke geschiedenis van wijnbouwen in deze regio gaat terug tot de Feniciërs en zorgt voor een lange traditie en expertise in het maken van kwalitatieve wijnen.
Voor een perfecte culinaire combinatie, kan deze Bandol wijn uitstekend worden geserveerd met gegrilde lamskoteletjes, een klassiek Provençaals gerecht zoals 'Daube Provençale', of een ratatouille. Het rijke en tanninerijke profiel van de wijn past goed bij stevig gekruide en smaakvolle gerechten, terwijl de aardse en kruidige tonen de smaken van het gerecht aanvullen.
Bij het proeven van deze wijn, is het aan te raden om hem te decanteren, zodat de aroma's en smaken kunnen ademen en volledig tot hun recht komen. De ideale serveertemperatuur ligt tussen 16-18°C, zodat de complexe aroma's en de volle body van de wijn optimaal worden gepresenteerd. Geniet van deze wijn nu of bewaar hem enkele jaren in uw kelder om de ontwikkeling van nog meer diepte en nuances te ervaren.
