Viniou-recensies
De Brunello di Montalcino 2018 van Castello Banfi is een uitstekende uitdrukking van de Toscaanse wijnbouwtraditie. Gemaakt van 100% Sangiovese-druiven, afkomstig van de heuvelachtige wijngaarden rond Montalcino. Dit wijngebied staat bekend om zijn rijke terroir; de bodem is voornamelijk samengesteld uit kalksteen en klei, wat bijdraagt aan de diepte en complexiteit van de wijn. Het klimaat is hier ideaal voor wijnbouw: warme zomers en milde winters, met voldoende regenval die zorgt voor gezonde druiven. Het lange rijpingsproces in eiken vaten, vaak twee jaar of langer, verleent deze Brunello zijn kenmerkende tanninestructuur en robuuste smaakprofiel.
De regio Toscane is niet enkel beroemd om zijn Brunellos, maar ook om zijn rijke cultuur en geschiedenis die teruggaat tot de Etrusken. De diversiteit in microklimaten en bodems maakt Toscane tot een van de meest gewaardeerde wijngebieden van Italië.
Brunello di Montalcino is een wijn die om krachtige smaken vraagt. Het past uitstekend bij traditionele Toscaanse gerechten zoals de Bistecca alla Fiorentina, een dikke gegrilde T-bone steak. Eveneens heerlijk bij wildgerechten zoals fazant of hert, of geserveerd met gerijpte kazen zoals pecorino. Het aardse karakter van de wijn complimenteert de intensiteit en diepte van deze vlees- en kaasgerechten perfect.
Voor de beste smaakervaring schenk je deze Brunello di Montalcino 2018 op een temperatuur van 16-18°C. Het is aan te raden de wijn een uur voor het serveren te decanteren, zodat hij voldoende tijd heeft om te ademen en de complexe aroma's en smaken zich optimaal kunnen ontwikkelen. Zo geniet je ten volle van de rijkdom en elegantie die deze Toscaanse parel te bieden heeft.
