Wijnen Kremstal DAC Stift Göttweig - Eden - 2023

Viniou-recensies

De Cuvée Eden van Stift Göttweig is een intrigerende witte wijn uit het Kremstal DAC, gelegen in de regio Niederösterreich in Oostenrijk. Deze cuvée uit het veelbelovende jaar 2023 is een voortreffelijke expressie van het terroir in deze regio. De Kremstal is beroemd om zijn mineraalrijke wijnen, vaak te danken aan de löss- en leisteengronden die de druiven diepte en complexiteit geven. Hoewel de exacte druivensamenstelling van de Cuvée Eden niet wordt vermeld, kunnen we een frisse en aromatische stijl verwachten, die typisch is voor de regio en zijn koele klimaat.

Niederösterreich is een van de meest belangrijke wijnregio's in Oostenrijk, met een geschiedenis die duizenden jaren teruggaat. Het klimaat wordt gekenmerkt door warme dagen en koele nachten, wat bijdraagt aan de ontwikkeling van aroma's en de zuurgraad in de druiven. Dit evenwicht vertaalt zich in wijnen die levendig en expressief zijn, met vaak een minerale ondertoon dankzij de unieke bodemtypes.

De Cuvée Eden kan prachtig combineren met een scala aan gerechten. Denk aan lichte visgerechten zoals gegrilde forel of zwaardvis met citroen en kruiden. Ook zou het uitstekend passen bij Oostenrijkse gerechten zoals Wiener Schnitzel of een frisse salade met geitenkaas en walnoten. Deze wijn is veelzijdig genoeg om samen te gaan met Aziatische gerechten, bijvoorbeeld Thaise curry's, vanwege zijn aromatische profiel.

Voor de optimale smaakervaring, serveer deze witte wijn gekoeld bij een temperatuur van ongeveer 8-10°C. Dit zorgt ervoor dat de frisse fruitaroma's en de subtiele mineraliteit mooi naar voren komen en dat je kunt genieten van de complexiteit en finesse die de Kremstal DAC te bieden heeft.