Wijnen Ribera del Duero La Dama - Reserva - 2021

Viniou-recensies

La Dama Reserva 2021 uit de Ribera del Duero DO is een prachtige wijn die de diversiteit en rijkdom van de Spaanse wijncultuur weerspiegelt. Deze reserva, waarvan de specifieke druivensamenstelling niet is opgegeven, laat doorgaans de dominante Tempranillo-druif schitteren. Het jaar 2021 markeert in de regio een uitstekende oogst met ideale weersomstandigheden, die zorgden voor een mooie rijping en concentratie van de druiven. De terroir van Ribera del Duero, met zijn ijzerhoudende kleigronden en unieke microklimaat, draagt bij aan de diepte en complexiteit van de wijn, terwijl de traditionele vinificatiepraktijken met een rijping op eikenhout duidelijke hints van vanille en kruiden kunnen geven.

Ribera del Duero is een van Spanje’s meest gevierde wijnregio’s, gelegen ten noorden van de centrale plateau. Het klimaat is continentaal, met hete zomers en koude winters, maar de hoogteverschillen zorgen voor grote temperatuurvariaties tussen dag en nacht, wat bijdraagt aan een gebalanceerde zuurgraad in de wijnen. Het is een regio die sinds de Romeinse tijd wijn produceert en tegenwoordig wordt erkend voor het voortbrengen van enkele van de beste rode wijnen van het land.

Met zijn volle body en complexe smaakstructuur past deze La Dama Reserva 2021 perfect bij rijke vleesgerechten zoals gebraden lamsvlees of wildgerechten. Een ander lokaal gerecht, zoals de traditionele 'lechazo asado' (geroosterde zuiglam), zou ook een voortreffelijke combinatie bieden. De wijn kan eveneens goed samengaan met hartige stoofschotels, waar de kruidige tonen van de wijn de smaken van het gerecht aanvullen.

Voor een optimale smaakbeleving, raden wij aan deze wijn te serveren op een temperatuur tussen 16-18°C. Dit zorgt ervoor dat zowel de fruitige als de eikenhouten nuances volledig tot hun recht komen en de complexiteit en elegantie van de wijn benadrukt worden.