Benoeming Sherry - DO

### Beschrijving van de Herkomstbenaming: Xérès (Herkomstbenaming Type: DO) - Andalusië, Spanje

De herkomstbenaming Xérès, ook bekend als Jerez, bevindt zich in het zonnige gebied van Andalusië, Spanje. Deze prestigieuze wijngaard profiteert van een typisch mediterraan klimaat dat ideale omstandigheden biedt voor de wijnbouw, met lange, hete en droge zomers en milde winters.

De kalkrijke Albariza-bodems, rijk aan krijt, spelen een cruciale rol in de uitzonderlijke kwaliteit van de Xérès-wijnen. De belangrijkste druivensoorten die worden gebruikt, zijn Palomino, Pedro Ximénez en Moscatel, die een divers aanbod aan wijnen opleveren, van de delicate Fino’s tot de meer complexe Amontillado’s, evenals de gestructureerde Oloroso’s en de zoete Pedro Ximénez.

De Xérès-wijn is beroemd vanwege het unieke rijpingsproces wereldwijd, de "Solera y Criaderas"-methode, die de wijnen een ongeëvenaarde diepte en complexiteit geeft. De unieke kenmerken van deze Andalusische wijn maken het een must voor wijnliefhebbers en voegen een verfijnde dimensie toe aan elk beheer van een wijnkelder.

Trefwoorden: beheer van een wijnkelder, Xérès-wijn, Andalusië, Solera-methode, druivensoorten, herkomstbenaming DO, mediterraan klimaat, uitzonderlijke kwaliteit.